第184章 改善

    「應該是刷炒鍋的時候，斷在鍋里了，沒看仔細！」趙雲說的很坦誠。一窩蟻  m.yiwoyi.com

    劉備差點把「誰幹的」三個字，夾著火氣便吐了出來，但轉念一想，覺得還是算了。

    他現在要的是杜絕以後不會再次出現此種失誤的方法，並不是非要追究這次事件相關的人。

    他努力壓制心中的那一股怒氣，問：「我們廚房在營業時間內，如果都不使用鋼絲球，會不會有什麼問題？」

    「不會，我們可以用刷鍋的海綿刷代替。」關羽對廚房的操作熟門熟路，聞聲而答。

    「好，老婆，你把今天的筆記，給記錄一下，以後廚房在營業時間內，不能允許出現鋼絲球。」劉備轉頭看向甘小河。

    甘小河不知道用海綿刷代替，會不會出現類似的問題，比如炒粉里出現斷了的海綿體。

    但她現在卻不想在如此嚴肅的氣氛下，打斷劉備的思路。

    不過，劉備卻也想到了這一點：「以後我們刷鍋的海綿刷，規定至少每周換一次，如果用得多了，壞掉或者髒得比較嚴重時，又洗不了，可以把換新的時間縮短，但不能延長。」

    「好！」張飛根本沒什麼異議。

    「好的！」趙雲覺得這樣也比較好，不管如何，炒粉里出現鋼絲球這種金屬，被人吃進肚子的話，事情真的不是小問題，換成海綿刷，總要好一些。

    「嗯！」關羽輕輕點頭。

    劉備見大家沒有異議，開始說下一個問題：「據說，客人發現鋼絲球時，在大堂喊服務員，我們的服務員都沒有人過去理人家，才致使客人開始發怒，這種不尊重人，不尊重客人的行為，難以理解啊！」

    「確實不應該發生這種事，以前剛開業時，我和大哥都是隨時主動尋找需要幫忙的客人，現在倒好，客人呼喚，我們的人都不理，有點過分了！」張飛娓娓而談。

    「所以現在想一想怎麼杜絕以後繼續發生這種問題。」劉備雖說深惡痛絕這種無視客人呼喚的問題，但也明白，現在在大堂做衛生清潔的服務員，做再好也只是打工的心態。

    而自己當初，卻是給自己做老闆，沒有不盡心的道理。

    眾人沉默，生意如此之忙，工作量如此之大，想要大堂那兩名員工的積極性猶如對待自家生意一般的認真，單靠每個月兩千五百塊的工資，恐怕幾乎不可能。

    就在此時，趙雲一副欲言又止的表情，剛好被劉備敏捷地捕捉到，知道他在他們四人面前，一時還放不開暢所欲言。

    但劉備現在正是著急尋找解決方法之時，哪裡有時間容得下他吞吞吐吐，便催促道：「趙雲有話便說，無需顧忌太多。」

    「確實如此，說錯說對都無所謂，有想法就說出來。」甘小河也在一旁鼓舞趙雲。

    趙雲得劉備和甘小河鼓勵，又轉頭看見關羽和張飛點頭示意他說，才組織語言對劉備道：「大哥，小弟有個建議，也許有用。」

    「嗯，說出來聽聽，看看行不行。」劉備鼓勵的眼神毫不吝嗇地傳給趙雲。

    趙雲的心中湧起勇氣，開始暢所欲言：「我們大堂都會有兩名員工，按工作量來說，其實是夠人手的，只是大家在配合上，有些生疏，也可能有些推諉，覺得客人有事找的時候，都覺得反正自己手上有活要做，客人的事，對方去便好，何必非要自己去。」

    「確實有這種可能！」張飛思索著回應。

    「所以，我覺得可以這樣規定，在兩名大堂員工之中，設一個組長，工資多一百塊錢每個月，優先負責清潔衛生之外的雜事，包括客人就餐時的一些中途要求和諮詢，沒事的時候就輔助保持大堂的乾淨整潔。」趙雲看著眾人認真聽講的表情，心中感受到了無比的尊重，拿一份受重視的感覺，真的會讓人很受用。

    甘小河見趙雲停了下來，試探著出口補充道：「而另一個服務員，便是主要負責大堂的衛生，包括收拾碗碟，掃地這些？」

    「嗯，就是如此！」趙雲接著話頭：「如果組長剛好不在，比如上廁所或者去喝水了，便由他來輔助客人叫喚等事項，也許按這樣的要求去培訓他們，也許會更好些。」

    「你們覺得有沒有問題？」劉備看看關羽，又看看張飛。

    當他得到關羽和張飛都表示無異議時，便讓甘小河記錄下來，明天便開始重新培訓兩個店面的服務員，就按此方法試驗，以後有改進的話再說。

    劉備隨手把五人面前的茶水滿上，順便在腦海里迅速理順鋼絲球事件的各個環節，又開始發問：「生意如此繁忙，三弟當時怎麼就跑開了？」

    「我去中央廚房拿小龍蝦和鴨翅鴨腳的半成品了，當時這邊都快斷貨了！」張飛說的很平靜，但也有些忐忑，總感覺這個問題才是關鍵所在。

    而劉備正是覺得這一點，才是出現鋼絲球問題的最主要環節。

    因為，負責統籌規劃店裡營業的店長，不在店裡進行值班管理，便猶如打仗時統帥不見了，戰場上出現的新變化便得不到及時而有效的處理，才導致惡果發生。

    劉備想了想，很不客氣地說：「以後繁忙時段，店長不能離開店裡，另外，我們店裡的主廚就是副店長，如果店長有事不得不外出，管理事項便由主廚留意一會，工資六千一個月，比副廚師多一千塊錢。」

    「但忙起來的時候，主廚根本沒空理其它事情。」關羽反駁道，他是不喜歡在做菜時，還要顧及手中那道菜的其它事情的，而且他也不會去管任何事。

    也因為如此，在遇到劉備和張飛之前，他憑著高超的廚藝和多年的擺攤積累，依然沒賺到什麼錢的原因。

    但劉備卻懶得理他，說：「主廚作為副店長，並不需要經常關注店裡的其它雜事，只是在店長不在店裡時，才會協助一下，比如趙雲今天的作為，就非常優秀，耽擱的時間不多，卻能把我們的危機及時處理掉，等店長回來，便又可以心無旁騖地做菜，這便是副店長這個職位的作用。」