第13章 爺爺醉了

    糯米酒，又叫酒釀，是我國傳統的特色美酒。

    製作糯米酒的過程，宛如一場詩意的魔法。

    首先，將精選的糯米浸泡在水中，直至它們變得飽滿而柔軟。

    隨後，把糯米蒸熟，熟透的糯米散發著誘人的香氣。

    接下來，將糯米攤涼至三十度左右，加入碾碎的酒麴拌勻，再放些涼開水使其不會太干，以利於出更多的酒。

    一般每三斤糯米加一顆九曲，這還要看九曲的質量如何。

    一般好的酒麴色澤明亮，純正，不出現任何雜質或異常的顏色。

    九曲是糯米酒的靈魂所在。

    酒麴中的微生物會悄然喚醒糯米中的糖分，引發一場奇妙的化學反應。

    然後，把拌好曲的糯米放入罈子或罐子中，中間挖個小洞，用來出酒。

    密封好，讓其靜靜發酵。在時間的沉澱下，糯米酒逐漸變得醇香。

    等待數日，打開罈子，一股濃郁的酒香撲面而來。

    糯米酒呈現出晶瑩剔透的琥珀色，如瓊漿玉液般誘人。

    最後，將糯米酒過濾，裝進瓶中。每一滴都蘊含著糯米的精華和時間的積澱。

    品嘗一口，那柔和的甜味在舌尖化開，帶著淡淡的酒香，令人陶醉。

    糯米酒不僅是一種美味的飲品，更是一種文化的傳承，它承載著人們對生活的熱愛和對傳統的珍視。

    我們一家人圍坐在一桌，打開米酒瓶蓋的那一刻，你會聞到一種獨特的甜味，這是由米酒中的酵母發酵產生的。

    這種酒更加柔和，更加接近自然的米香。

    這種香氣會讓人感到舒適，仿佛回到了童年的稻田邊，感受著稻米的清香。

    當你把米酒倒入杯中，你會發現它的色澤清澈透明，有點像白開水，但又帶著一點點的黃色。

    這種顏色讓人感到溫暖，仿佛看到了秋天的稻田，金黃的稻穗在陽光下閃閃發光。

    接下來是品嘗的時刻。

    我們四人一人一瓶，輕輕地抿一口，它就像是一個溫柔的朋友，輕輕地撫摸著你的口腔。

    當你咽下米酒，你會感受到一種淡淡的甜味。

    這種甜味不同於糖的甜，它是一種自然的、淡雅的甜，仿佛是大自然賦予的。

    它的甜味會在你的口腔中停留一段時間，讓你回味無窮。

    米酒也有一定的酒精度，雖然不如白酒那麼高，但也足以讓人感到一絲醉意。

    這種感覺更像是一種輕鬆的放鬆，而不是醉酒的沉重。

    爺爺第一次嘗到這麼香甜的美酒，忍不住又問我要了一瓶，看爺爺高興，就讓他多喝了些，雖說有酒精，但度數不高。

    我不太喜歡這個直接喝的，對我來說甜度有點高，喝了幾口後就送給哥哥了，哥哥樂得咧著個大嘴傻笑，憨厚的撓撓頭。

    爺爺仰靠在木椅上，雙眼迷離，面色泛起一層紅暈。

    他手中還握著酒瓶，卻已無力再舉起。

    口中喃喃自語，不知在說些什麼，時而微笑，時而嘆息。

    他的身體微微搖晃，仿佛隨時都可能倒下。

    原本挺直的背脊此刻也變得鬆弛，他的頭不時地低垂，又突然抬起，似乎在努力保持清醒。

    然而，酒意如海浪般陣陣襲來，爺爺的意識漸漸模糊，最終陷入了沉醉的深淵。

    還是哥哥把他扶上床的。

    爺爺還不忘說：「謝謝，兄弟！」還拍了拍哥哥的肩膀。

    媽媽、奶奶和我樂不可支，我們都是淺淺的嘗了一些。

    沒想到的是爺爺如此不勝酒力。

    爺爺對米酒的評價很高。

    「這個酒一上市肯定會大賣的。」期待的搓搓手，似乎能聽到錢幣的聲音了。

    如果喝酒的同時，再配些吃食，豈不是更好！

    看著有限的食材，思來想去，決定做花生米。

    油香花生米。

    金黃色的油在鍋中翻滾著，小小的花生米仿佛沐浴在陽光下，它們歡快地跳躍著，發出清脆的「噼啪」聲。

    每一顆花生米都飽滿而有光澤，仿佛在訴說著它們的新鮮與美味。

    隨著油溫的升高，花生米的香氣漸漸瀰漫開來，那是一種獨特而誘人的香味，讓人忍不住垂涎欲滴。

    用漏勺將花生米迅速撈出，放在一旁的網狀漏格里，瀝去多餘的油。

    這些花生米顆顆酥脆，外皮呈現出誘人的金黃色，微微透明，仿佛在展示著它們剛剛經歷的熱油洗禮。

    輕輕拿起一顆放入口中，「咔嚓」一聲，花生米的酥脆在舌尖上綻放，濃郁的香味瞬間充斥整個口腔。

    這小小的美味，帶著油炸的香氣和花生米的醇厚，讓人回味無窮。

    香辣花生米。

    一盤香辣花生米，粒粒飽滿，散發著誘人的香氣。

    紅色的辣椒碎與金黃色的花生米相互交錯，宛如一幅色彩鮮艷的畫作。

    輕輕拿起一粒，放入口中，先是感受到辣椒的刺激，隨後便是花生米的香脆。

    咀嚼之間，香辣的味道在口腔中瀰漫開來，讓人回味無窮。

    米酒一上市，生意異常紅火，喝一碗，兩碗，三碗的，配上一碟花生米，簡直人間仙境。

    越來越多的老客戶來喝米酒，哥哥來回挑運米酒，豆漿，綠豆等原材料。

    爺爺整日忙碌，最終不堪重負病倒了。

    在這艱難的時刻，哥哥肩負起了雙重責任，既要照顧生意的繁忙，又要購買原材料，運送貨物，來回穿梭，臉上透露出堅毅和果敢。

    白天，哥哥在店裡忙碌，接待顧客，處理訂單，確保生意的正常運轉。

    他用微笑和耐心對待每一位顧客，努力維持著家業的繁榮。

    而到了晚上，他又急忙趕到爺爺的身邊，關切地詢問病情，為爺爺端茶送水，翻身擦背。

    在爺爺最需要的時候，哥哥給予了他最溫暖的陪伴和照顧。

    哥哥的眼神中充滿了對爺爺的疼愛，他默默承受著壓力，毫無怨言地付出著。

    他的辛勤努力和愛心，讓整個家庭充滿了溫暖和希望。

    在這個過程中，哥哥展現出了堅強的意志和無私的奉獻精神，成為了家庭的頂樑柱。

    為了幫助哥哥一起打理家裡的生意，娘親常常故意扮丑，穿上簡陋的衣服，隨意挽起的髮髻，還在臉上點上麻麻點點的東西，以免引起不必要的麻煩。

    我每天清晨便早早起床，穿著樸素的衣裳，頭髮也只是簡單地束起。

    肩負起一家的吃食。

    娘親在我臉上也塗了一些灰土，讓自己看起來平凡而不起眼。

    娘親那麼漂亮，我自然差不到哪裡去。

    這樣的裝扮雖然不太美觀，但卻能讓我自由地在市場上奔波，與各種人打交道。

    平時我在家照顧爺爺的時候比較多。臨近過年，爺爺慢慢得好多了。

    在這個家庭中，每個人都各司其職，共同為了家庭的幸福而努力。

    我雖然扮丑，但我的內心充滿了希望，因為這個家裡的每個人都在用自己的方式默默地守護著這個家。

    請記住本書首發域名：www.dubiqu.com。筆神閣手機版閱讀網址：